Receita de Mousse de Morango com Crocância de Frutos Secos (sem açúcar)

Com este calorzinho bom a chegar, porque não inventar uma receita para usar os morangos congelados que tinha ali? Assim fiz!

Uma receita apetecível, vistosa e saudável, que conjuga antioxidantes, proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Ingredientes (6 taças)

• 300gr de morangos (ou mistura de frutos vermelhos) congelados

• 50ml de água

• 4gr de agar-agar em pó

• 600gr de iogurte grego sem açúcar

• 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras

• um fio de óleo de côco

• 4 colheres de sopa de flocos de aveia finos e integrais

• 2 colheres de sopa de frutos secos (eu usei cajus e avelãs, mas podem ser outros)

• 1 colher de sobremesa de agave

Modo de Preparação

1. Coloca os frutos vermelhos congelados num tacho com 50ml de água, o agar-agar e o xarope de tâmaras.

2. Mexe bem para não ficar com grumos e leva a ferver cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

3. Tritura com a varinha mágica.

4. Deixa arrefecer um pouco e envolve no iogurte. Mistura bem (podes usar uma vara de arames).

5. Coloca em taças.

Topping de crocância de frutos secos: aquece o óleo de côco numa frigideira e adiciona a aveia, os frutos secos picados grosseiramente e o agave. Mexendo sempre, deixa tostar ligeiramente. Retira do lume, deixa arrefecer um pouco e depois coloca esse topping por cima de cada uma das taças de mousse.

Leva ao frigorífico pelo menos 2horas para ficar mais consistente e fresquinha.

Porque é uma receita nutricionalmente interessante?

Morangos

Vitamina C: Mesmo congelados, mantêm altos níveis desta vitamina, essencial para a imunidade e produção de colagénio.

1. Antocianinas: São os pigmentos que dão a cor vermelha e atuam como potentes antioxidantes, protegendo o coração.

2. Baixo Índice Glicémico: Têm poucas calorias e pouco açúcar, sendo ótimos para dar volume à mousse.

Agar-agar

Fibra Solúvel: É uma alga que ajuda imenso na regulação do trânsito intestinal e aumenta a sensação de saciedade.

1. Saúde Digestiva: Atua como um prebiótico, alimentando as bactérias boas do intestino.

2. Zero Calorias: Permite dar consistência à mousse sem adicionar gorduras ou açúcares.

Xarope de Tâmaras & Agave

Xarope de Tâmaras: Ao contrário do açúcar refinado, contém potássio, magnésio e ferro. É um adoçante "inteiro".

Agave: Tem um poder adoçante maior que o açúcar, o que permite usar menos quantidade, embora deva ser consumido com moderação pelo seu teor de frutose.

Iogurte grego

1. Proteína de Alto Valor Biológico: Fundamental para a manutenção da massa muscular e para manter a fome sob controlo.

2. Probióticos: Ajuda a equilibrar a flora intestinal.

3. Cálcio: Importante para a saúde óssea.

Aveia integral

1. Beta-glucanos: Um tipo de fibra que ajuda a reduzir o colesterol LDL ("mau") e a controlar os níveis de açúcar no sangue.

2. Energia de Libertação Lenta: Garante que não tenhas um "pico" de energia seguido de cansaço.

Avelãs e cajus

1. Gorduras Monoinsaturadas: Excelentes para a saúde cardiovascular e cerebral.

2. Magnésio e Zinco: O caju é especialmente rico em magnésio (bom para o sistema nervoso), e a avelã em vitamina E (proteção das células).

3. Saciantes: Ajudam a que a tua sobremesa ou pequeno-almoço te deixe satisfeito por muito mais tempo.

Vais experimentar?

Envias-me a foto da tua mousse de morangos?